蒙瓶试酒打败波尔多 深闺智利名酿扬威国际酒坛

识于微时的朋友，友谊来得特别真挚持久，譬之于酒，也如是。笔者有幸，在饮酒的生涯中曾碰过多款酒，最初认识她们时，一是她们刚面世，一是尚「养在深闺人未识」，而其后这些酒因酒质优异，开始崭露头角，最终更扬威国际，成为独当一面的顶尖佳酿。最近重逢一款这样的酒，就是驰名国际的智利名酿——Sena。

1990年代后期，笔者在加拿大居住，当时智利酒正大举进军北美市场，有一家名叫Vina Errázuriz（VE）的酒庄，她的旗舰酒是一款Don Maximiano Founder's Reserve的红酒，当时要卖二十多加元，在智利酒中算是较昂贵的，但因酒质很好，所以引起笔者注意。其后酒庄伙拍当时得令的加州Robert Mondavi酒庄，合组Sena酒庄，备受各方关注，并在1997年首度推出第一个年份(1995)的佳酿，笔者不甘后人也购入了一箱(六支)，收藏至今；据悉这一年份的酒，酒庄目前所余无几，只剩下十箱而已。

柏林试酒会表现一鸣惊人

2004年，VE集团主人联同英国名酒评家Steven Spurrier一起在柏林举办了一个蒙瓶试酒会，被挑选参与比并的有Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、Chateau Latour和Supertuscan的Sassicaia、Solaia等，可算是星光熠熠，结果VE集团旗下的数款美酒(包括两个年份的Sena)表现出色，一鸣惊人。这比赛对智利酒的影响，俨如1976年的Judgment of Paris对加州酒一样，令智利酒在国际酒坛上奠定优质酒的地位；而凑巧的是，两个试酒会Steven Spurrier都参与其中，因此， 2004年的蒙瓶比赛，现在被人昵称为The Berlin Tasting以对比把加州酒推上国际舞台的Judgment of Paris。最近在港与Steven午饭，闲谈间说起The Berlin Tasting一事，却原来他的参与可以说是无心插柳。话说2004年某天，Steven收到VE集团在英代理人的邀请，出席在柏林举行的试酒会。 Steven欣然前往，试酒前的一天在机场碰到集团主人Eduardo Chadwick，方才知晓试酒会的详细构思和自己将会是试酒会主持人之一，他当时的反应是告知Eduardo不要抱太大期望，因对手实在太强，但结果却如上述，令各方大跌眼镜，而Eduardo当然是欣喜若狂。

集团之后在全球不同地区举行了多场类似的试酒比赛，包括2010年在港举行的一场，结果在该场比赛，2007年的Sena名列第二名，打败其他强劲对手包括2007的Chateau Lafite和Chateau Haut-Brion。之后在2011年10月28日和31日以及11月1日，Vina Sena酒庄分别在香港、首尔和台北主办了三场蒙瓶试酒会，邀请当地的传媒和业界知名人士参与品评不同年份的Sena和波尔多一级名酿，结果是在上述三个传统上以波尔多酒为尊的亚洲城市，大多数人最喜爱的葡萄酒竟是Sena。在香港的试酒会，不同年份的Sena(顺序为2008、2001、1995、2007和1997)囊括了前五名，类似的结果11月1日在台北的试酒会再次出现(顺序为2001、2007、 2008、2005和1995)，而在10月31日在首尔试酒会上，三款不同年份的Sena入选最受欢迎的前五名。

蒙瓶品评与Lafite旗鼓相当

在当时，波尔多一级酒庄的酒在港大受追捧，价钱正处于巅峰，所以Vina Sena酒庄上述亚洲垂直品酒活动，通过将不同年份的Sena与波尔多一级酒庄并肩比并，并能名列前茅，标志着智利葡萄酒另一里程碑，为智利葡萄酒成功地开辟了新的局面。对于这些出人意表的结果，笔者友侪间自然有怀疑的声音，为了确认Sena是否真的比Lafite好，笔者与朋友们一起科款，在2012年3月特别买了2007的Sena和Chateau Lafite各一瓶，在友侪间进行了一次蒙瓶品评，结果与会的15人中，8人选了Chateau Lafite而7人选了Sena，打个旗鼓相当，但整体来说，各人对Sena的高质素，再无疑问。

自2005年开始Vina Sena以生物动力方法耕作之后，葡萄的质量愈来愈好，令到Sena的酒质受国际酒评家推崇，知名酒志The Wine Advocate自2003年起至2013年的11年间，每年对Sena的评分都高于90分以上，其中2006、2007、2008和2013年的评分更是95分或以上，而另一著名酒评人James Suckling更把2013年评为99分，可算是接近完美的一支酒。笔者最近与Steven Spurrier午饭时，他也是对2013年的Sena赞不绝口，说是在任何人的珍藏中必须购备的一款酒。

2014年香气层层叠叠

最近Vina Sena酒庄在香港举办了一个试酒会，是全球第一个为2014年的Sena举行的推广活动。据悉2014年是一比较富挑战性的年份，起初葡萄所有的生长条件都不错，但其后气温持续下降，至收割时气温较往年寒冷，令这年份的酒在有明显的丹宁结构和深度的同时，亦拥有卓越的香气和浓郁的味道。 2014年的Sena对笔者的口味来说略嫌过新，尚需陈年数载才进入适饮期，但她的潜质目前已显露出来：深紫红色的酒液令人垂涎，而她层层叠叠的香气更是引人入胜，浓烈的蓝莓、覆盆子、红樱桃等果香先声夺人，紧接着是雪松、月季叶、刁草、八角的香气陆续涌现。在口中丰腴的果味正好平衡了强劲但如丝般的丹宁，与清爽的酸度组成一奇妙的结构，令人忍不住去猜度成熟后会达到怎样的深度。

2014年的Sena在本年十月全球推出，而2013年的在Kerry Wines有售，明报读者可获特价每瓶$695(原价$719)，以一支有99分评分的酒来说，实在是超值。

查询﹕2820 0492 Grace Wong，grace.wong@kerrywines.com

My Choice：秋凉可口红酒之选

Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale IGT Toscana 2011，深红「野猪」 温柔带劲
这酒的酒标上最显眼的是一只野猪，给人带来孔武有力的第一印象。这酒浓得化不开的深红色，丰厚的酒体和黑胡椒的辛辣味固然令人感觉有劲，但它丰富和甜美的黑果味，清新的酸度以及丝绒般的丹宁，却又给人非常柔顺细致的感觉，可以说是一支矛盾得来又觉得非常合理的酒，试过便知究竟。 ($225/瓶，查询Corney & Barrow 2537 3325 Eunice Fu)

Gagliole Chianti Classico Rubiolo DOCG 2013，果味清新 居家欢愉餐酒
这是一支以90% Sangiovese 和10% Merlot酿成的酒。一般以Sangiovese为主的酒，很多时候会给人酸度过高、丹宁粗糙的感觉，但这酒却是充满清新的果味、适中的酸度和柔和的丹宁，日常在家中吃饭时饮用，适合不过，是一支令人欢愉又不用伤脑筋的餐酒，兼且价钱相宜，买定多少在家应付不时之需正好。 ($168/瓶，查询marketing@amorossowines.com)

Francois et Guillaume Thienpont L'Etoile 2012，紫红波尔多 云呢拿味混果香
来自波尔多地区少为人识的Lalande-de-Pomerol 产区，以Merlot为主，再辅以15% Cabernet Franc和5% Cabernet Sauvignon混酿而成的酒。拥有漂亮的紫红色，充沛的红果与黑果的香味与适中的云呢拿香味混合在一起，再加上波尔多特色的矿物味，令酒整体非常和谐。成熟的丹宁和适中酸度组成柔顺的口感，余韵悠长，令人对这酒留下深刻印象。 ($468/瓶，查询：Links Concept 9440 0021 Paul Sargent)

原文刊于明报OL網《今日副刊》，2016年10月26日

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