Mauro Molino Barolo Vertical Tasting - 9 Nov
Watson's Wine, Century Square
Price: $200 per person

Mauro Molino White Truffle Wine Dinner - 10 Nov
Nicholini's, Conrad Hong Kong
Price: $1,288+10% per person

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Cloudy Bay，不仅仅是个地名，更是纽西兰著名酒庄；它有个非常贴切且唯美的中文译名，叫做「云雾之湾」。对于香港喜爱喝葡萄酒的人来说，Cloudy Bay是个熟悉的名字，尤其是它的Sauvignon Blanc白葡萄酒， 被人赞誉有加。今日有幸参加Cloudy Bay Te Wahi 晚宴，还与Cloudy Bay葡萄种植师Jim White见面，让他为我们介绍Coludy Bay的过往历史以及现况，分享一系列Cloudy Bay红白葡萄酒，实在难能可贵。

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日期：2016年10月26日(星期三)
时间：6:30 pm - 8:00 pm
地点：Ponti 尖沙咀店
价钱：HK$468(Ponti VIP)，HK$468(Non-VIP)

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日期：2016年11月11日(星期五)
时间：8:00 pm
地点：8½ Otto e Mezzo BOMBANA (中环遮打道16-20号历山大厦2楼202号铺)
价钱：HK$2,200 + 10% per person

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日期：2016年11月18日(星期五)
时间：8:00 pm - 11:00pm
价钱：HK$488 per person

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Trefethen Wine Dinner - Nov 2
Trefethen Wine Tasting - Nov 3

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日期：2016年11月1日(星期二)
时间：6:00 pm - 8:00pm
地点：Gaucho (中环皇后大道中31号陆海通大厦5楼)
价钱：HK$300 per person

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日期：2016年12月7日(星期三)
时间：6:00 pm
地点：香港四季酒店, Grand Ballroom
价钱：HK$899 per person，Early Bird HK$699(Nov 11) per person

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香港人爱吃牛肉是不争的事实，单是以各种放题形式任吃的牛肉专卖店便多不胜数。最近笔者在中环一家时尚餐厅见识了一顿全牛盛宴，五道菜中除了甜品外，全都是由阿根廷安格斯牛泡制。并以阿根廷餐酒作配搭，由餐厅的Chef Sommelier 详加介绍每瓶酒的背景和故事。席上更展示了各牛排，牛柳等的不同部位，包括Rump、Rib Eye、Fillet 和 Sirloin。并即场开筋切肉和讲解，带给餐饮以外的享受。

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近年来日本威士忌在香港大热，港人一窝蜂地抢购，已达疯狂地步；每有港人到日本旅游，在机场免税店扫威士忌是「常识」，令到货架常空，价格不断上升至不合理的地步，实在是咎由自取。对爱好威士忌的朋友们来说，在这个情况下，与其跟风盲目追货，倒不如溯本寻源，把注意力放在威士忌祖家苏格兰，种类多，风格各异，且价钱合理，肯定可以找到一款适合自己的。笔者最近曾到苏格兰一游，行程包括数个不同风格的威士忌蒸馏厂，今期先介绍其中一家，其他的以后再陆续介绍。

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香港回归，转眼间又快要二十年了，至今特区政府唯一获得普遍认同的「德政」，相信就是在2008年废除葡萄酒的入口关税；从2007至2011年的五年间，香港的年度葡萄酒总进口额，大升了差不多七倍，令香港一跃成为世界上最主要的葡萄酒集散地之一。最近这数年，虽然受国内严打贪腐和访港人数减少的影响，使需求的泡沫爆破、增长放缓，但香港已成为亚太区葡萄酒业的枢纽，是不争之事。上述的发展，对香港消费者和业界来说，究竟带来了什么实质变化，在风光的背后，又有没有隐忧呢？

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香港近来潮流兴说「赢在起跑线」，甚至「赢在射精前」，看似是一非常新颖的概念，但其实在外国酿酒业，早已成为事实——有些酒庄，因所处的位置和历史原因，可算是「赢在酿酒前」，反之者则从一开始便已吃亏。

我们现今熟悉的香槟产区，其范围的正式划分，始于二十世纪初，原先的动议是把Aube，一个在香槟产区主体东南方约110公里的产酒区摒除在外，结果引起1911年的大动乱，其后经过数年的协调，Aube地区于1927年终于被正式承认为香槟产区的一部分。虽是这样，处于Aube地区的酒庄，仍不免有沦为「二奶仔」之叹。

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风土，对于酿制葡萄酒来说，是一重要但有争议的概念。在某些国家，例如法国，风土概念重要至被奉为金科玉律；基于这个概念，葡萄酒出于什么产区、那个年份至为重要。日本清酒，也是酿造酒的一种，近年来在香港开始流行，但一般人注重的是酒属于那一类，是本酿造、吟酿，或是大吟酿，知多一点的或许会多问一句，是什么「精米步合」？由于以年份标籖的清酒有如凤毛麟角，风土的概念表面上看来与清酒风马牛不相及，但真的是这样吗？

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广东有句俗语「禾秆冚珍珠」，意谓被劣质货品遮盖了的珍贵东西。笔者去年两次访问意大利，探访的区域除了Piemonte、Veneto等知名地区外，还包括了一些被人认为是大量出产廉价低质酒为主的地区，例如Pugl​​ia、Marche和Abruzzo等，但惊喜地在这些地区，认识到数家应了上述俗语的酒庄。

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曾在某处看过这么一句说话：「无敌是最寂寞的」。究竟当一个人登上行业巅峰，远远抛离对手时，是否真的会感到寂寞呢？这是一个笔者永远不可能通过自身经历而得到答案的问题，但因写作的契机，倒不时可访问到酒业的翘楚，并试图从中得到启示。

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猜想一下有多少人会勇于放弃"律师"的高薪厚职，去全程投入葡萄酒的国度？ Robert Parker的故事很多人都知晓，但这次的主角却是一位女士Federica Morricone，她的家族在意大利Abruzzo多年来都是葡萄农，主要是卖葡萄给合作社而已。她在2000年毅然放弃律师的业务回归家族效力，并且决意不再为他人作嫁衣裳，自行生产葡萄酒。

期间，她为了生产优质的葡萄酒，锐意改革，买入多幅地理位置，土质更佳的葡萄园，将旧有葡萄园内大量的葡萄树重新栽种，又大幅度减低产量。她的举动，自然触动了长辈们的神经。对于传统的葡萄农来说，增加土地却减少产量简直就是跟自己的荷包作对呢！这样的故事，又令人联想到Robert Mondavi在Charles Krug winery年代和家人的冲突，大家都为了追求品质而兵行险着。

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有位朋友，是法国酒的拥护者，但最近的聚会上，他说渐渐喜爱了意大利酒；当然他欣赏的离不开大家熟悉的Amarone，Barolo和Chianti之类，我们简称意大利酒的ABC。然而他说有浓厚兴趣去继续发掘其他意大利的好酒，我建议他可尝试Sagrantino和Aglianico，跟着他便询问：意大利究竟有多少葡萄品种呢？

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历史，讲的主要是成王败寇的故事，中外如是。有些人，最初气势如虹，但其后遇到挫折，溃不成军，英雄如楚霸王，最终落得乌江自刎。有些人却能忍辱负重，成就大事，像越王勾践起初盛极，其后大败被掳作人质，却能卧薪尝胆，重建江山。

美国加州，虽在18世纪已开始种植酿酒用的葡萄，但一直到20世纪70年代，仍主要是以生产大路的平价酒为主。至1976年，因蒙瓶试酒Judgment of Paris的发生，令加州酒一跃登上世界舞台。但事实上，让加州酒广为人识的功臣，还有另一传奇人物──Robert Mondavi。

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根据国内海关公布的数字显示，中国进口阿根廷葡萄酒在2014年共4,193,890公升，2015年则上升至4,981,471公升，增长18.78%。 2016首季亦由去年同期的1,227,860公升继续上升至今年的1,499,706公升，增长22.14%。每公升平均进口价格则由3.91美元上涨至4.08美元，可谓价量齐升，并维持在中国市场的十大葡萄酒进口国之列。最近亦密锣紧鼓地在香港筹备开办阿根廷葡萄酒证书课程。

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世界上酒庄数以十万计，如用心发掘，传奇故事实际上并不少，但如同一酒庄拥有两个传奇的故事，可算是凤毛麟角，再加上是一个新世界的酒庄的话，毫无疑问是绝世奇葩。义气和一诺千金，是中国传统观念中的两个难得的美德，但本文的主角，却是两者俱备，他的事迹自然感人。

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