Perrier-Jouët 延续200年的浪漫

逸品香槟酒庄Perrier-Jouët在香港推出清新活泼的2007年Belle Epoque香槟，让一众鉴赏家细意品尝，感受春回大地的气息。

Perrier-Jouët是一家历史悠久的酒庄，创立于1811年，在美国早有「香槟之花」的美丽称号，历史比Moët & Chandon，Krug，Dom Perignon还要久。 Pierre Nicolas Perrier在家族相传的葡萄园工作，而Rose Adelaide Jouët则来自酿制苹果白兰地的家族，因爱情令二人走在一起，婚后二人为酒庄起名Perrier(夫) Jouët (妇)，成就了一个浪漫的爱情故事。

1815 年，Perrier-Jouët首次出口至英国，1837年出口到美国。 1846年Perrier-Jouët顺应英国顾客的请求，推出了第一瓶少糖的"dry"香槟，也就是后来的"Brut"香槟。在1840年和1870年之间，Perrier-Jouët广泛收购香槟地区最佳的葡萄园，加上原来拥有的葡萄园，令Perrier-Jouët的葡萄原料均产自香槟区最佳地区Aÿ，Dizy，Chouilly ，Mailly，Avize和Cramant。在1858年，首次推出"millésimé"系列来标记特别年份香槟。到了1880年，Perrier-Jouët售出第一百万瓶香槟，并在1884年成为美国热卖畅销香槟品牌。 1964 年在Perrier-Jouët历史上发生了一个转捩点，Perrier-Jouët公司的行销经理和酒窖总管，在Perrier-Jouët酒窖发现了一个1902年由制瓶大师Emile Gallé所制作的古老酒瓶，瓶身用银莲花图腾加上金色的上釉藤蔓花纹装饰，非常的华丽高雅。这个酒瓶也成为了日后"Belle Epoque"品牌瓶身的特别艺术创作灵感。 "Belle Epoque" 在1969年成功上市，以"花香槟"的昵名广泛被美国市场喜爱，并成为最精选顶级的香槟品牌之一。在1980年代之前，年销售到美国已达到了百万瓶。 Perrier-Jouët迷人的的气质与风味成为许多欧美名媛淑女的至爱，包括英国维多利亚女王(Queen Victoria)及摩纳哥王妃嘉莉丝妃莉(Grace Kelly)。

时至今日，酿酒大师Hervé Deschamps秉承酒庄一直建基于正宗风味，优雅品质和对大自然真摰的理念，以他精湛手艺混出今年的春天特色香槟。这款香槟以Perrier-Jouët酒庄著名的特级Chardonnay(90%)为主，散发优雅、清新和活泼的特色，并揉合Pinot Noir(10%)的细腻风格、酒体重量与柔顺口感。所用的Pinot Noir主要来自Côte des Blancs内唯一生产红酒的村庄Vertus。

每年，酿酒大师皆会从春天花束汲取灵感打造一款特色酿制，以配搭时令佳肴，并为特别场合锦上添花。相较以往的经典Belle Epoque美酒，特级Chardonnay在这款2007年香槟中所占比重较高，Hervé Deschamps指出：「这能提升该葡萄品种的清新细腻特质，为成品带来微妙滋味与饱满酒体，并添上一丝明朗愉快的风彩。」这款香槟在酒窖陈酿了五年，趁酒龄还年轻时推出，以保留那年夏天早到的原有清新风味。在2007年，Chardonnay于5月下旬开花，花期比一般的6月中为早，而8月29日起即开始收割，较其他品种早了近一个月。最终，酿造出来的香槟能「展现花香和精细而具个性的风格，在陈年佳酿与Perrier-Jouët的永恒典雅之间取得完美平衡」。

色泽上，该香槟拥有来自Pinot Noir葡萄浸渍压榨过程的独特桃红色调。其香气有如春天花束般细腻，流露白色花卉(接骨木花)、黄色水果(桃子)、柑橘(柚子皮)的气息，并带点红色水果(樱桃和酸樱桃等)的芳香。口感则清新活泼、略带金属和碘味，微酸，但圆润饱满，余韵悠长。 「将一流品质与优美外观完美结合」乃酿酒大师Deschamps对这款限量版春天特酿香槟的评价。

限量版Belle Epoque 2007香槟将于4月推出，供应期至6月为止，此乃Perrier-Jouët第25次推出这个广受好评的顶级陈年佳酿系列。 「Belle Epoque 2007」香槟将于未来三个月在屈臣氏酒窖发售。

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