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From Red to Emotion
过了一个充实的6月,马不停蹄地参加大大小小的试酒会,最令我印象深刻的莫过于由法国隆河谷葡萄酒行业协会举办的活动。是次活动别开新面,埸地布置犹如电影院一般,播放以From Red to Emotion为主题的参赛短片。
为什么取名From Red to Emotion?
Olivier Legrand先生,法国隆河谷葡萄酒行业协会市场总监解说,有80%的Rhone Valley葡萄酒皆是红酒,所以此主题最为贴切。
让我简单介绍一下Rhone Valley的特色吧!隆河区(Rhone)位于法国南边,气候温热,以生产带有辛辣香料气味的红葡萄酒著名,葡萄品种以Syrah、Grenache为主。白酒葡萄则有Marsanne、Roussanne、Viognier等。有名的红酒,教皇新堡(Chateauneuf de Pape,也是第一个使用AC分级制度)由多达13种葡萄混酿。此区一直到1980年代早期的时候才逐渐备受到瞩目,这区酒的价格,相对勃根地和波尔多还算是平易近人。
Rhone Valley分为南北两区,南北之间,从地形,气候,以至从而衍生的葡萄酒面貌,品种,酒体及气味,都有着不同的特质。事实上,这个试酒会中,共展示了39款从里昂(Lyon)延伸至阿维尼翁(Avignon)来自​​22个Rhone Valley 的酒庄。各有特色,以下是笔者推介:
E.Guigal ,Rhone Valley酒王之美誉,1946年由Etienne Guigal创立,位于Cote-Rotie 的Ampuis村庄,也是现今Guigal总部。酒庄最有名的La Mouline,La Landonne,La Turqe就是在Cotie -Rotie出产,每年吸引不少酒徒追棒。
酒会中酒商带来Cote-Rotie 2007,虽然不是最顶级,但已充满着黑莓果,薰衣草味,酸度适中,香气复杂。口感厚实,余韵也不错,确实是一支值得推介的酒。
除了红酒之外,E.Guigal区的白葡萄酒亦是相当有名的。 Condrieu区只生产白葡萄酒,并以Viognier为主。而这支100%Viognier,来自平均树龄约30年左右的葡萄藤,压榨过的葡萄汁,其中约三分一放置新橡木桶中发酵,另三分二放于不锈钢桶,全部以低温并100%进行乳酸发酵,发酵后放入新木桶陈年。
这支酒呈金黄色,果香味,杏桃味丰富,而且口感新鲜,酒体圆润,复杂度不错。
*ASC Fine Wines,Contact:Hei Cheng 3923 6789

Chateau de Beaucastel 是一个历史悠久的老酒庄,早在1549年一代传一代,至今已有350历史了。 Beaucastel的白葡萄树龄平均有30年以上,红葡萄树龄平均也有50年以上。
这次酒商带来`Young Beaucastel' Coudoulet de Beaucastel 2011。 Coudoulet酿造的葡萄中有30%Mourvedre,因此具极佳的陈年潜力,30%Grenache让其果味十足,加上20%Cinsault及20%Syrah做骨杆,令酒体结实。总体来说, 此酒带有浓厚口感的红莓味道,加上一点胡椒味,香气均衡。
*Altaya,Tel:2523 8333

另外笔者初尝Domaine de Coulet后发现,产区大部份的酒都是很澎湃的,大概是跟Terrior有关吧! Cornas 是解作烧焦的泥土,所有Cornas是由100%Syrah酿制的。
Domaine de Coulet 酒色黑红色,单宁柔顺成熟,散发着浓郁的红莓黑莓,配合黑白胡椒,皮革,香料及泥土味,口腔中带有辛辣感觉,相信配一块澳洲M8和牛,是不错的选择。
*La Cabane A Vins,Contact:Critobal Huneeus 2776 6070

除了红白葡萄酒外,Rhone Valley 的Tavel产区全部出产Rose(玫瑰红酒或桃红葡萄酒)。笔者并不是Rose爱好者,但在酒会中Rose确实令我喜出望外。
Domaine de la Mordoree 2013
Domaine de la Mordoree 算是一间精品酒庄,而且相对比较年轻。 1986年才建成,初期主要酿制大众化的餐酒,到1999年开始转型为有机精品酒庄,注重萄葡酒品质,至今,他们的葡萄树全是有机种植了。这支Rose 60%Grenache为主配10%Syrah,10%Mourvedre,10%Cinsault,5% Clairette。口感丰富,芳香,有烘烤过的杏仁味,夏天佳品。
*Altaya,Tel:2523 8333
酒会圆满结束,这次From Red to Emotion,说明​​了酒亦是一种艺术,正如Oliver Legrand先生表示:利用电影情节宣传Rhone Valley的酒-快乐并且充满正能量,说到底,葡萄酒是应当好好享受的…….
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Text : Ruby Cheng
11 Jul 2015
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Ca' Del Grevino Pinot Noir 2011

Mushroom Alfredo Pasta

Our 2011 Pinot Noir is produced from fruit sourced . . .


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