酒在新西兰 (四)

兄弟同心，其利断金 - Pegasus Bay

基督城近年可谓历尽风霜，地震频仍，造成了不少破坏且直接影响了当地的旅游业，我来到基督城的时候，感觉游客真的很稀疏，对她周边的产酒区，亦不无影响。

Waipara 位处基督城的北面大约只有半个小时车​​程，它优胜之处在于东面的山丘有效地阻隔了来自海洋的冷风，令当地较Cantebury南部的区份有较为和缓的天气。这里盛产芳香型葡萄品种，有Riesling、Sauvignon Blanc和Gewurztraminer。当然亦少不主流的Pinot Noir，Chardonnay，Pinot Gris等等。在我到访Waipara 期间，我选择了拜访Pegasus Bay，除了它备受酒评家推崇备至之外(Robert Parker 给予5颗星- 新西兰五个顶级酒庄之一)，还受到它酒庄的美丽庭园所吸引，这里小桥流水，鸟语花香，由女主人Christine Donaldson设计和悉心照料。

访问Pegasus Bay当天，他们正在举办一个名叫"Local Wild Food Challenge"的活动，有幸我当时适逢其会。而主题是大自然的资源和分享。当天吸引众多宾客，总算为该区带来一点热闹的气氛。

其实，无论是当晚享用的野猪柳或葡萄酒，都是上天恩赐之物，参与这个盛会，亦令宾客们加深对大自然的一份敬重。而Pegasus Bay 酒庄也是当地 'Greening Waipara Valley Project' 忠实支持者，对推动可持续发展的耕作模式不遗余力。他们拥有共120公顷葡萄园，甚具规模，顺理成章需由三个儿子分工去主理酒庄的销售、酿酒、葡萄园管理等。兄弟们各有所长，大儿子Matthew 是酿酒师，弟弟Paul 则是酒庄的总经理，负责业务的是老二Edward Donaldson，为人风趣幽默，为当晚的宴会制造了不少欢乐气氛。

虽然Pegasus Bay 的产量不少，酒款众多，但各有特式。在酒窟经理Heike 推介和品尝多款萄酒之后，感觉特别。她们的Estate Sauvignon/Semillon 2013像波尔多而非新西兰的风格，复杂圆润取代了简单，锐利的口感。

她们的Riesling，更是多元化，令你以为来到了德国的酒庄！
四款Riesling分别是：
2014 Riesling (半干型类别)
2014 Bel Canto Dry Riesling (不甜类别)
2014 Aria, late picked Riesling (晚收类别)
2013 Riesling Encore (贵腐甜酒类别)

其中的Bel Canto Dry Riesling，柚子味和花香朴鼻而来，入口香甜。但根据规格书资料，原来只有7毫克糖分(每公升)，绝对是干型类别。相信是那果香满溢的感觉提升了甜美的效果。其他酒款，包括Estate wines的Merlot / Cabernet或在和暖年份才生产的Reserve Wines Mastro等，都是不俗的佳酿。

在晚宴上， 除了一众宾客，亦有当地不同的酒庄代表到来参与，包括Greystone、Muddy Water等。感觉他们相当团结，一起为振兴当地的旅游业和葡萄酒业共同努力！我亦期待若干年后，重游此地，见证基督城的活力再现！

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