桃红葡萄酒与小三 

有趟和好友们酒聚，因有朋友经常要往返国内工作，话题辗转谈到了"小三"， 于是有人便联想到桃红酒Rosé，说是酒中的小三表表者。认为她从不登大雅之堂，卖相虽吸引却缺乏内涵，然而在需要点点激情时却又会对她情有独钟！此话虽然有点不敬，却又不幸言中要害。大颗儿品尝葡萄酒时，也只会偶尔渗入一瓶桃红酒，点缀一下而已。她的产量和销量远远不及红酒、白酒、甚至较起泡酒更少出席我们的派对。

同行的女士们当然不高兴，誓要为桃红酒讨回一点公道，说在女士们的聚会，特别在盈夏之时，桃红酒皆是主角。她们认为桃红酒不乏内涵之作，只不过大部份人都被她的美丽外表蒙蔽了，所以懒得去发掘她的优点，仅仅是"美丽有罪"！

说到桃红酒，不得不说法国的普罗旺斯(Provence)，此地方八成以上出品皆是桃红酒，而提到普罗旺斯，又令我想起大约10年前的一出浪漫爱情电影"A good year"，主角罗素高尔(Russell Crowe)继承了在普罗旺斯一位叔叔的葡萄园，原本打算放售套现算了，最后故事的结局当然是他放弃出售葡萄园，偕同女主角留在那里双栖双宿，情节简单，重要是喜剧收场，正正是桃红酒所给予的卖点！那么，浪漫的方程式不就等于炎夏 + 普罗旺斯 + 桃红酒吗！

普罗旺斯最大的产酒区(Appellation) 是Cotes de Provence，内有三个分区(Sub-regions) 包括Cotes de Provence Frejus，Cotes de Provence La Londe 和 Cotes de Provence Sainte-Victoire。

最近笔者品尝过三款来自Sainte-Victoire Chateau Gassier 的Rosé，计有：
Esprit Gassier Rosé 2016 - 典型的普罗旺斯桃红酒风格。
Le Pas Du Moine Rosé 2016 - 反映Saint-Victoire 产区酒款较丰厚的一面。
946 Rosé 2016 - 位处946米高度的cuvée园区。

形容她们分别会是清新，馥郁与细致，佐以中菜午膳，炸蟹钳、老醋排骨、北京烤鸭、素菜与锅贴等，无不适配，是当天的一个小小惊喜！

不说不知，Provence的葡萄酒农和酒厂在2005年成功争取到部分特定园区"Cru"的法定地位，为有机耕种以外再增值了不少。希望假以时日，桃红酒能摆脱葡萄酒小三的形象，在重要日子时沾上一席。但是炎夏将至，一杯Rosé在手，先去增添你对小三的无限遐想吧！

*Chateau Gassier 在香港由ASC代理。

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