很多名莊,除了「年份」香檳外,在特別好的年份會推出價格高昂的Prestige Cuvée「逸品香檳」系列,這是代表該酒莊最高品質的妙品。這系列的知名產品包括Krug酒莊的所有產品,Louis Roederer 的 Cristal,酩悅 Moet & Chandon 的 Dom Perignon,Pol Roger 的 Sir Winston Churchill 等。這些「逸品香檳」的價格,每瓶往往需要港幣千元或以上。
白中白 黑中白
「桃紅香檳」與普通香檳的分別在於調配基酒時,一般是通過加入小量的紅酒,做成了桃紅色的效果。
香檳一般由三種葡萄混合釀製而成,但亦有一些香檳是由單一的白葡萄或單一的黑葡萄釀製而成。由單一的白葡萄釀製成的香檳被稱為白中白香檳(Blanc de Blancs),其中佼佼者是 Salon 酒莊的 Le Mesnil 和 Krug 的 Clos du Mesnil 。全以黑葡萄釀製而成的被稱為黑中白香檳(Blanc de Noirs),代表作是 Bollinger 的 Vieilles Vignes Francaises 和 Krug 的 Clos d'Ambonnay ,由於產量極之稀少,價格動輒數千元至過萬元不等。