蒙瓶試酒，是一似易實難的事。筆者年輕時，因記憶力好，往往能在與朋友們玩蒙瓶試酒遊戲時，憑酒的香味便能認出自己帶的那瓶酒，所以佔了一定的優勢。但隨着年歲增長，雖然嚐酒的經驗多了，對酒的認識大有增長，但試酒時所考慮的因素愈多，卻愈容易引起混淆，試酒的「戰績」近年來不進卻退，實非始料所及。

最近參加了一個蒙瓶試酒活動，是由紐西蘭名莊Cloudy Bay的 Viticulturist（葡萄栽植專家）Jim White主持。Cloudy Bay在釀製Sauvignon Blanc酒方面，早已聞名於世並手執紐西蘭業界的牛耳，但近年來卻銳意發展Pinot Noir酒款。今次的蒙瓶遊戲，分兩輪舉行，每輪五枝，共十瓶酒。參加者只知是由Pinot Noir釀成和其中一些產自Cloudy Bay，其他的資料便欠奉。據Jim告知，今次所挑選的酒，除產自Cloudy Bay者以外，選擇該些酒全因它們對Cloudy Bay釀製Pinot Noir，都有某程度的啟發。每輪試酒之後，參加者被邀請選出該輪最愛的兩款。

首輪的五支酒，除了第一支公認比較簡單欠缺精彩外，其他四支都果味充盈，清新亮麗，各有各的精彩，其中筆者特別喜愛第三支和第五支。第三支充滿甜美的草莓味道，清新的酸度，柔和的丹寧，佐膳獨酌俱宜。第五支內容比較複雜，除清新成熟的果味外，煙熏、木味較明顯，酒體豐盈，餘韻悠長，是筆者首輪五支中最喜愛的一支。第四支是别具一格的酒；丹寧是五支中最強勁的一支，喝時帶來乾澀的感覺，雖很有內涵，目前卻不是享用的最適當時機，且令筆者誤以為是一支Barolo。

揭盅後發覺原來第三支是2014年的Cloudy Bay Pinot Noir, 而第五支卻是同莊的2010 年份，令各人都大為驚奇Cloudy Bay 能在短短的數年間釀出這樣高水平的Pinot Noir。而第四支卻是布爾岡名莊Domaine Méo-Camuzet Corton Les Perrières Grand Cru 2014, 以筆者愚見，布爾岡的Grand Cru紅酒，起碼要陳十年以上才進入適飲期，難怪目前丹寧令人卻步。

第二輪的五支酒，明顯地較第一輪的在風格上有較大差異，五支都很有勁，香味濃郁澎湃，酒身厚，酒的架構明顯，丹寧強勁，整體的水平比首輪的高。筆者最喜愛的是首、尾兩支；首支充滿奇妙的香氣，除濃郁的覆盆子果香外，還有花香和誘人的香水味。口感甜美，酒體豐裕，高酸度和厚重但柔順的丹寧配合得宜，餘韻悠長，實是百喝不厭。

第五支酒色深得出奇，可說是鶴立雞群；濃濃的果香帶辛辣的味度，在口中有濃厚的巧克力味道，勁力十是，與別不同，而丹寧明顯地拋離其他數支，整體給筆者帶來很不一樣的感覺，但又說不出所以然。 第二支和第四支都帶有一股其他各酒所沒有，像葉梗的青味和草葯味，並非筆者所好。筆者對第三支其實極有好感，筆者的筆記是：這酒有很誘人的果味和口感，有非常長的餘韻，總結下來是非常好喝。

揭盅後第一支竟然是德國Rudolf Fürst酒莊的Bürgstadter Centgrafenberg Spätburgunder GG 2013, 令各人大感意外，但更大的驚奇還在後頭，第五支Jim竟給我們開了一個不大不小的玩意，就是該酒竟是一支來自法國南部隆河谷Domaine Jamet 酒莊的2010 Côte-Rôtie， 難怪它是與眾不同了！ 第二和第四支原來是Cloudy Bay單一葡萄園Te Wahi的Pinot Noir，今輪相信Jim會有點失望了，因今輪選這兩酒的人並不多。以筆者的口味，如能消除那股梗葉、草葯的味道，相信會較為討好。 整體來說，今次的蒙瓶試酒是一極有趣味和教育性的經歷，令筆者吸取了很好的經驗，也嚐到多款好酒。

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