貝納祺御用大律師,相信老一輩的港人都知道他的名字,且會肅然起敬,因他终其一生,在殖民地政府時代,為港人,特别是貧苦大眾謀福利,而他生前也曾在昂平,擁有本港惟一的茶園。今次要談的,倒不是貝納祺本人,而是他的繼女和女婿 Sarah 和 Mark Driver,因他們也是「造福」港人 ; 他們在英國建立葡萄園,釀製優質氣泡酒,為港人帶來口福。
Mark 和 Sarah,在2010年創立Rathfinny Wine Estate,選址在英國東薩塞克斯郡 South Downs 地方,主力是以傳統方法,釀製世界级的氣泡酒。葡萄園位於向南的斜坡上,而該地的氣候和白堊土壤,都極之適合種植用來釀製優質氣泡酒的葡萄,而South Downs地區,是英國最頂级的氣泡酒產地。