日期：2018年3月7日(星期三)
時間：6:30 pm
地點：Operetta (金鐘太古廣場1樓112號舖)
價錢：HK$628 + 10% per person

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日期：2018年3月6日(星期二)
時間：7:00 pm
地點：Bostonian Seafood and Grill (尖沙咀香港朗廷酒店低層大堂)
價錢：HK$1,600 + 10% per person

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Dave Powell is probably the most colourful winemaker in the industry, he smokes like a chimney, swears like a trooper and is straight to the point.

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諺語有云：「創業難，守業更難」，亦有諺語說：「富不過三代」，可見要把家族企業的經營長時間保持在巔峰，或長期保存家族的財富，並非容易的事。在葡萄酒業，現今大名鼎鼎的酒莊，大多已由大企業收購，仍舊由同一家族擁有超過三代的，可算是鳳毛麟角。

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日期：2018年4月13日(星期五)
時間：7:00 pm - 8:30 pm
地點：The Flying Winemaker Tasting Room
價錢：HK$350 per person

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「布爾岡葡萄酒周2018」由布爾岡葡萄酒業管理局（The Bourgogne Wine Board—BIVB）主辦，重點環節包括「品一天布爾岡葡萄酒」品酒活動，將於 2018 年 2 月 28 日假大會官方合作伙伴香港萬麗海景酒店舉行，並聯袂25家進口商呈獻最新的年份作品。到場來賓不單可欣賞超過 140 家推介酒莊的精彩酒釀，更可品嚐在港知名度略遜，卻深值推介、物超所值的酒區佳作，藉機從不同面向，更立體地理解布爾岡的最新年份。

布爾岡著名酒區沙比利，其酒質一直被高度肯定，是故大會將於3月1日，為媒體及業內伙伴呈獻一年一度的「沙比利白之派對」（Chablis White Party），於糅合美饌與藝廊的私房菜 Dine Art，逐一呈獻由小沙比利 （Petit Chablis）到沙比利特級（Chablis Grand Cru）的白葡萄酒，見證沙比利與藝術的邂逅。

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7 Mar 2018 (Wed)
Majella Wine Dinner

8 Mar 2018 (Thu)
Majella "The Malleea" Vertical Tasting

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日期：2018年4月14日(星期六)
2018年2月28日前入場券預購優惠：港幣$260 (原價港幣$320)
(包括一個香港威士忌節Glencairn威士忌酒杯及三個港幣$25代幣)

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SEEDLIP是全球首創的無酒精蒸餾酒品牌，務求解決 「What to drink when you’re Not drinking ®」的難題。Seedlip於2015年11月在倫敦高級百貨公司Selfridges & 推出，上架後立即一掃而空。現已在超過15個國際城市、一百家米芝蓮餐廳包括The Fat Duck和Eleven Madison Park，以及頂級雞尾酒酒吧The Dead Rabbit、Dandelyan和Baxter Inn & The Savoy有售。隨著於世界各地獲得的成功，Seedlip將會於三月首度在香港隆重推出，為調酒師和行業專家帶來酒類以外的選擇來創作特式飲料。公眾亦有機會於今屆Taste of Hong Kong美食節內親身品嘗Seedlip和了解其品牌故事，不容錯過。

每一瓶Seedlip都在英國製作和包裝，每瓶都需經過嚴謹特定的浸漬、銅鍋蒸餾和過濾過程，需時六星期才能製成一瓶Seedlip。Seedlip健康天然，不含卡路里、糖份、代糖和人造香料，配上Tonic Water製成無酒精飲品Seedlip & Tonic，是替代酒精飲品的不二之選。

Seedlip的專業團隊將會於3月22至25日一連四天，於Taste of Hong Kong美食節內開設大師班，帶領在場人士以Seedlip製作不同款式的彷製雞尾酒，讓香港的雞尾酒愛好者有機會親身品嚐味道多樣的Seedlip。品牌創辦人Ben Branson屆時亦會在場為公眾講解品牌故事和分享創作靈感。

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日期：2018年2月9日(星期五)
時間：5:00 pm - 9:00 pm
地點：MWM Wine School

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日期：2018年2月27日(星期二)
時間：7:00 pm
地點：茹絲葵牛排餐廳 (尖沙咀中心1樓108-110號舖)
價錢：HK$890 per person

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日期：2018年2月24日(星期六)
時間：9:00 am - 5:00 pm

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日期：2018年2月7日(星期三)
地點：Happy Valley Racecourse
價錢：免費

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日期：2018年3月16日(星期五)
時間：7:30 pm - 9:30 pm
地點：MWM Wine School
價錢：HK$680 per person

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日期：2018年1月31日(星期三)
時間：7:00 pm - 9:00 pm
地點：HK Liquor Store Shop
價錢：HK$150 per person

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日期：2018年2月1日(星期四)
時間：7:00 pm - 9:00 pm
地點：Schmidt Vinothek - Quarry Bay

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Cognac and Whisky Workshop
日期：2018年2月2日(星期五)
時間：7:30 pm - 9:30 pm
價錢：HK$600 (MWM School Alumni : HK$500)

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2015年植物生長週期伊始的天氣條件相對乾燥，植物生長節奏穩定，花期條件極佳。花期授粉之後的降雨則有利於葡萄果實的成長。

6月底到來的高溫乾旱天氣使得葡萄植株的植物性生長提早停止，從而能夠更好地增厚果皮、提升單寧濃縮度和實現葡萄籽的快速生長。自7月底開始，降雨情況出現了根本性的改變。連續出現了幾段密集且適度的降雨。這些降雨令生長受阻的葡萄果實得以繼續成熟——在葡萄果實成熟階段的早期，葡萄果實生長極為緩慢，而後半期的降雨促使果實成熟得迅速而一致。此外，葡萄果實的顆粒大小亦臻於完美適度。

9月份瑪歌產區的天氣條件尤為有利，是梅多克降雨最少的產區，降雨量僅為30毫米。於9月15日採摘了部分年輕葡萄藤上的梅洛葡萄，隨後於22日開始了正式的葡萄採摘工作。梅洛葡萄品質卓越，產量豐盛，並且成熟度極為出色。隨後採摘的赤霞珠葡萄和小味爾多葡萄亦品質不凡，極具潛力。10月7日結束了2015年度的葡萄採摘工作。 2015年所產葡萄的潛在酒精含量雖然相對較高，但在緊湊的單寧結構下獲得了平衡，同時葡萄果皮和葡萄籽中的多酚具有完美的成熟度，使得該年份葡萄酒無任何粗糙的感覺。

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日期：2018年2月1日(星期四)
時間：6:30 pm - 8:30 pm
地點：La Rambla (中環國際金融中心3樓3071-3073號舖)

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日期：2018年3月1日(星期四)
時間：6:00 pm - 9:30 pm
地點：The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel

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