Mauro Molino Barolo Vertical Tasting - 9 Nov
Watson's Wine, Century Square
Price: $200 per person

Mauro Molino White Truffle Wine Dinner - 10 Nov
Nicholini's, Conrad Hong Kong
Price: $1,288+10% per person

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Cloudy Bay，不僅僅是個地名，更是紐西蘭著名酒莊；它有個非常貼切且唯美的中文譯名，叫做「雲霧之灣」。對於香港喜愛喝葡萄酒的人來說，Cloudy Bay是個熟悉的名字，尤其是它的Sauvignon Blanc白葡萄酒， 被人讚譽有加。今日有幸參加Cloudy Bay Te Wahi 晚宴，還與Cloudy Bay葡萄種植師Jim White見面，讓他為我們介紹Coludy Bay的過往歷史以及現況，分享一系列Cloudy Bay紅白葡萄酒，實在難能可貴。

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日期：2016年10月26日(星期三)
時間：6:30 pm - 8:00 pm
地點：Ponti 尖沙咀店
價錢：HK$468(Ponti VIP)，HK$468(Non-VIP)

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日期：2016年11月11日(星期五)
時間：8:00 pm
地點：8½ Otto e Mezzo BOMBANA (中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖)
價錢：HK$2,200 + 10% per person

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日期：2016年11月18日(星期五)
時間：8:00 pm - 11:00pm
價錢：HK$488 per person

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Trefethen Wine Dinner - Nov 2
Trefethen Wine Tasting - Nov 3

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日期：2016年11月1日(星期二)
時間：6:00 pm - 8:00pm
地點：Gaucho (中環皇后大道中31號陸海通大廈5樓)
價錢：HK$300 per person

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日期：2016年12月7日(星期三)
時間：6:00 pm
地點：香港四季酒店, Grand Ballroom
價錢：HK$899 per person，Early Bird HK$699(Nov 11) per person

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香港人愛吃牛肉是不爭的事實，單是以各種放題形式任吃的牛肉專賣店便多不勝數。最近筆者在中環一家時尚餐廳見識了一頓全牛盛宴，五道菜中除了甜品外，全都是由阿根廷安格斯牛泡製。並以阿根廷餐酒作配搭，由餐廳的Chef Sommelier 詳加介紹每瓶酒的背景和故事。席上更展示了各牛排，牛柳等的不同部位，包括Rump、Rib Eye、Fillet 和 Sirloin。並即場開筋切肉和講解，帶給餐飲以外的享受。

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近年來日本威士忌在香港大熱，港人一窩蜂地搶購，已達瘋狂地步；每有港人到日本旅遊，在機場免稅店掃威士忌是「常識」，令到貨架常空，價格不斷上升至不合理的地步，實在是咎由自取。對愛好威士忌的朋友們來說，在這個情况下，與其跟風盲目追貨，倒不如溯本尋源，把注意力放在威士忌祖家蘇格蘭，種類多，風格各異，且價錢合理，肯定可以找到一款適合自己的。筆者最近曾到蘇格蘭一遊，行程包括數個不同風格的威士忌蒸餾廠，今期先介紹其中一家，其他的以後再陸續介紹。

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香港回歸，轉眼間又快要二十年了，至今特區政府唯一獲得普遍認同的「德政」，相信就是在2008年廢除葡萄酒的入口關稅；從2007至2011年的五年間，香港的年度葡萄酒總進口額，大升了差不多七倍 ，令香港一躍成為世界上最主要的葡萄酒集散地之一。最近這數年，雖然受國內嚴打貪腐和訪港人數減少的影響，使需求的泡沫爆破、增長放緩，但香港已成為亞太區葡萄酒業的樞紐，是不爭之事。上述的發展，對香港消費者和業界來說，究竟帶來了甚麼實質變化，在風光的背後，又有沒有隱憂呢？

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香港近來潮流興說「贏在起跑線」，甚至「贏在射精前」，看似是一非常新穎的概念，但其實在外國釀酒業，早已成為事實——有些酒莊，因所處的位置和歷史原因，可算是「贏在釀酒前」，反之者則從一開始便已吃虧。

我們現今熟悉的香檳產區，其範圍的正式劃分，始於二十世紀初，原先的動議是把Aube，一個在香檳產區主體東南方約110公里的產酒區摒除在外，結果引起1911年的大動亂，其後經過數年的協調，Aube地區於1927年終於被正式承認為香檳產區的一部分。雖是這樣，處於Aube地區的酒莊，仍不免有淪為「二奶仔」之嘆。

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風土，對於釀製葡萄酒來說，是一重要但有爭議的概念。在某些國家，例如法國，風土概念重要至被奉為金科玉律；基於這個概念，葡萄酒出於什麼產區、那個年份至為重要。日本清酒，也是釀造酒的一種，近年來在香港開始流行，但一般人注重的是酒屬於那一類，是本釀造、吟釀，或是大吟釀，知多一點的或許會多問一句，是什麼「精米步合」？由於以年份標籖的清酒有如鳳毛麟角，風土的概念表面上看來與清酒風馬牛不相及，但真的是這樣嗎？

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廣東有句俗語「禾稈冚珍珠」，意謂被劣質貨品遮蓋了的珍貴東西。筆者去年兩次訪問意大利，探訪的區域除了Piemonte、Veneto等知名地區外，還包括了一些被人認為是大量出產亷價低質酒為主的地區，例如Puglia、Marche和Abruzzo等，但驚喜地在這些地區，認識到數家應了上述俗語的酒莊。

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曾在某處看過這麼一句說話：「無敵是最寂寞的」。究竟當一個人登上行業巔峰，遠遠拋離對手時，是否真的會感到寂寞呢？ 這是一個筆者永遠不可能通過自身經歷而得到答案的問題，但因寫作的契機，倒不時可訪問到酒業的翹楚，並試圖從中得到啟示。

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猜想一下有多少人會勇於放棄"律師"的高薪厚職，去全程投入葡萄酒的國度？Robert Parker的故事很多人都知曉，但這次的主角卻是一位女士Federica Morricone，她的家族在意大利Abruzzo多年來都是葡萄農，主要是賣葡萄給合作社而已。她在2000年毅然放棄律師的業務回歸家族效力，並且決意不再為他人作嫁衣裳，自行生產葡萄酒。

期間，她為了生產優質的葡萄酒，銳意改革，買入多幅地理位置，土質更佳的葡萄園，將舊有葡萄園內大量的葡萄樹重新栽種，又大幅度減低產量。她的舉動，自然觸動了長輩們的神經。對於傳統的葡萄農來說，增加土地卻減少產量簡直就是跟自己的荷包作對呢！這樣的故事，又令人聯想到Robert Mondavi在Charles Krug winery年代和家人的衝突，大家都為了追求品質而兵行險著。

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有位朋友，是法國酒的擁護者，但最近的聚會上，他說漸漸喜愛了意大利酒；當然他欣賞的離不開大家熟悉的Amarone，Barolo和Chianti之類，我們簡稱意大利酒的ABC。然而他說有濃厚興趣去繼續發掘其他意大利的好酒，我建議他可嘗試Sagrantino和Aglianico，跟著他便詢問：意大利究竟有多少葡萄品種呢？

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歷史，講的主要是成王敗寇的故事，中外如是。有些人，最初氣勢如虹，但其後遇到挫折，潰不成軍，英雄如楚霸王，最終落得烏江自刎。有些人卻能忍辱負重，成就大事，像越王勾踐起初盛極，其後大敗被擄作人質，卻能卧薪嘗膽，重建江山。

美國加州，雖在18世紀已開始種植釀酒用的葡萄，但一直到20世紀70年代，仍主要是以生產大路的平價酒為主。至1976年，因蒙瓶試酒Judgment of Paris的發生，令加州酒一躍登上世界舞台。但事實上，讓加州酒廣為人識的功臣，還有另一傳奇人物──Robert Mondavi。

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根據國內海關公布的數字顯示，中國進口阿根廷葡萄酒在2014年共4,193,890公升，2015年則上升至4,981,471公升，增長18.78%。2016首季亦由去年同期的1,227,860公升繼續上升至今年的1,499,706公升，增長22.14%。每公升平均進口價格則由3.91美元上漲至4.08美元，可謂價量齊升，並維持在中國市場的十大葡萄酒進口國之列。最近亦密鑼緊鼓地在香港籌備開辦阿根廷葡萄酒證書課程。

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世界上酒莊數以十萬計，如用心發掘，傳奇故事實際上並不少，但如同一酒莊擁有兩個傳奇的故事，可算是鳳毛麟角，再加上是一個新世界的酒莊的話，毫無疑問是絕世奇葩。義氣和一諾千金，是中國傳統觀念中的兩個難得的美德，但本文的主角，卻是兩者俱備，他的事迹自然感人。

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