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Jackson Family Wine Tasting

車房酒(GarageWines)是一個於上世紀九十年代起源於法國波爾多地區的名詞,從法語Vins de Garage演變而來,相對於當地傳统的含極高單寧需陳年的酒,車房酒是屬於果味充盈,酒體豐厚澎湃,酒精度較高一類的酒。雖然美味,但由於產量少,價錢往往昂貴得非一般人可以負擔得起。Garage wine 的表表者非波爾多右岸的Le Pin 莫屬。

而美國加州的狂熱者之酒(Cult Wines),和Garage Wines有著類似的意思,一般指質量相當優秀,產量十分稀少的酒,由於市場上很難找到,所以酒價比一般的酒昂貴,動輒超過萬元不足為奇。Cult wines多以Cabernet Sauvignon 釀製而成,如Harlan Estate,Screaming Eagle等等。其實美國出產Cult Wines的酒莊相當不俗,因產量少,不乏追隨者,如Byran Family,Colgin,Shafer Hillside Select,Ridge Monte Bello,Sine Qua Non 等等都是各有特色的 Cult Wines。

筆者最近参加了由ASC Fine Wines 主辨的試酒會,嚐試了Jackson Family Wines 旗下的三個酒莊,分別是Verite,Cardinale 和 Lokoya,全都是美國加州的Cult Wines,但比起其他 Cult Wines,相對而言價錢平宜得多,只是二千多元,便可嘗到Robert Parker 評分高達 92-96分不等的酒,酒友們值得一試。

Verite 出產以下三款酒:

Verite La Muse -- 以Merlot 為主。85% Merlot,13% Cabernet Franc,2% Cabernet Sauvignon。15個月新橡木桶
Verite La Joie -- 以Cabernet Sauvignon 為主。75% Cabernet Sauvignon,14% Merlot,6% Petit Verdot,5% Cabernet Franc 17個月新橡木桶
Verite Le Desir -- 以Cabernet Franc為主。50% Cabernet Franc,40% Merlot,10% Cabernet Sauvignon 15個月新橡木桶

筆者特別喜愛Verite La Muse,以85% Merlot釀製而成並用全新橡木桶蘊藏15個月,風格豐富飽滿,酒呈深紅寶石色,酒香有着十分濃郁的黑櫻桃、黑莓、白胡椒和礦物味,有一定的複雜性,單寧強勁,回味悠長,是一支非常優秀的酒。

1999 Cardinale Napa Valley Cabernet Sauvignon (RP93+) vs 2010 Cardinale Napa Valley Cabernet Sauvignon (RP96) 兩者都是以Cabernet Sauvignon 為主,在新木桶陳年20個月。 筆者比較喜歡 1999年,它已14歲,但仍能以一個年青的姿態示人。不但集成熟的黑莓,朱古力,雪卡煙味道於一身,還散發著玫瑰花瓣味。其成熟的單寧結合繁複的層次,令酒香在囗腔內回味不已。 Lokoya 旗下的四枝酒分別以山脈來命名:

2010 Lokoya Diamond Mountain District Cabernet Sauvignon
2010 Lokoya Spring Mountain District Cabernet Sauvignon
2010 Lokoya Howell Mountain District Cabernet Sauvignon
2010 Lokoya Mount Veeder Cabernet Sauvignon

他們差不多横跨了美國加州由南至北的地方,這酒莊特別之處是低產量,在木桶陳年二十個月才推出市面,四款酒都是'unfined' 及'unfiltered',相信陳年十年八載後應更加複雜和優秀。

查詢及購買:Wine Gallery(Godwin Chan) 9236 2935/3923 6764

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Text : Ruby Cheng 09 Nov 2013
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Ca' Del Grevino Pinot Noir 2011

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