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From Red to Emotion
過了一個充實的6月,馬不停蹄地参加大大小小的試酒會,最令我印象深刻的莫過於由法國隆河谷葡萄酒行業協會舉辦的活動。是次活動別開新面,埸地佈置猶如電影院一般,播放以From Red to Emotion為主題的參賽短片。
為什麼取名From Red to Emotion?
Olivier Legrand先生,法國隆河谷葡萄酒行業協會市場總監解說,有80%的Rhone Valley葡萄酒皆是紅酒,所以此主題最為貼切。
讓我簡單介紹一下Rhone Valley的特色吧!隆河區(Rhone)位於法國南邊,氣候溫熱,以生產帶有辛辣香料氣味的紅葡萄酒著名,葡萄品種以 Syrah、Grenache為主。白酒葡萄則有Marsanne、Roussanne、Viognier等。有名的紅酒,教皇新堡(Chateauneuf de Pape,也是第一個使用AC分級制度)由多達13種葡萄混釀。此區一直到1980年代早期的時候才逐漸備受到矚目,這區酒的價格,相對勃根地和波爾多還算是平易近人。
Rhone Valley分為南北兩區,南北之間,從地形,氣候,以至從而衍生的葡萄酒面貌,品種,酒體及氣味,都有著不同的特質。事實上,這個試酒會中,共展示了39款從里昂(Lyon)延伸至阿維尼翁(Avignon)來自22個Rhone Valley 的酒莊。各有特色,以下是筆者推介:
E.Guigal ,Rhone Valley酒王之美譽,1946年由Etienne Guigal創立,位於Cote-Rotie 的Ampuis村莊,也是現今Guigal總部。酒莊最有名的La Mouline,La Landonne,La Turqe就是在Cotie -Rotie出產,每年吸引不少酒徒追棒。
酒會中酒商帶來Cote-Rotie 2007,雖然不是最頂級,但已充滿著黑莓果,薰衣草味,酸度適中,香氣複雜。口感厚實,餘韻也不錯,確實是一支值得推介的酒。
除了紅酒之外,E.Guigal區的白葡萄酒亦是相當有名的。Condrieu區只生產白葡萄酒,並以Viognier為主。而這支100%Viognier,來自平均樹齡約30年左右的葡萄藤,壓榨過的葡萄汁,其中約三分一放置新橡木桶中發酵,另三分二放於不鏽鋼桶,全部以低温並100%進行乳酸發酵,發酵後放入新木桶陳年。
這支酒呈金黄色,果香味,杏桃味豐富,而且口感新鮮,酒體圓潤,複雜度不錯。
*ASC Fine Wines,Contact:Hei Cheng 3923 6789

Chateau de Beaucastel 是一個歷史悠久的老酒莊,早在1549年一代傳一代,至今已有350歷史了。Beaucastel的白葡萄樹齡平均有30年以上,紅葡萄樹齡平均也有50年以上。
這次酒商帶來`Young Beaucastel' Coudoulet de Beaucastel 2011。Coudoulet釀造的葡萄中有30%Mourvedre,因此具極佳的陳年潛力,30%Grenache讓其果味十足,加上20%Cinsault及20%Syrah做骨桿,令酒體結實。總體來說, 此酒帶有濃厚口感的紅莓味道,加上一點胡椒味,香氣均衡。
*Altaya,Tel:2523 8333

另外筆者初嘗Domaine de Coulet後發現,產區大部份的酒都是很澎湃的,大概是跟Terrior有關吧!Cornas 是解作燒焦的泥土,所有Cornas是由100%Syrah釀製的。
Domaine de Coulet 酒色黑紅色,單寧柔順成熟,散發著濃郁的紅莓黑莓,配合黑白胡椒,皮革,香料及泥土味,口腔中帶有辛辣感覺,相信配一塊澳 洲M8和牛,是不錯的選擇。
*La Cabane A Vins,Contact:Critobal Huneeus 2776 6070

除了紅白葡萄酒外,Rhone Valley 的Tavel產區全部出產Rose(玫瑰紅酒或桃紅葡萄酒)。筆者並不是Rose愛好者,但在酒會中Rose確實令我喜出望外。
Domaine de la Mordoree 2013
Domaine de la Mordoree 算是一間精品酒莊,而且相對比較年輕。1986年才建成,初期主要釀製大眾化的餐酒,到1999年開始轉型為有機精品酒莊,注重萄葡酒品質,至今,他們的葡萄樹全是有機種植了。這支Rose 60%Grenache為主配10%Syrah,10%Mourvedre,10%Cinsault,5% Clairette。口感豐富,芳香,有烘烤過的杏仁味,夏天佳品。
*Altaya,Tel:2523 8333
酒會圓滿結束,這次From Red to Emotion,說明了酒亦是一種藝術,正如Oliver Legrand先生表示:利用電影情節宣傳Rhone Valley的酒-快樂並且充滿正能量,說到底,葡萄酒是應當好好享受的…….
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Text : Ruby Cheng
11 Jul 2015
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Ca' Del Grevino Pinot Noir 2011

Mushroom Alfredo Pasta

Our 2011 Pinot Noir is produced from fruit sourced . . .


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