兄弟同心，其利斷金 - Pegasus Bay

基督城近年可謂歷盡風霜，地震頻仍，造成了不少破壞且直接影響了當地的旅遊業，我來到基督城的時候，感覺遊客真的很稀疏，對她週邊的產酒區，亦不無影響。

Waipara 位處基督城的北面大約只有半個小時車程，它優勝之處在於東面的山丘有效地阻隔了來自海洋的冷風，令當地較Cantebury南部的區份有較為和緩的天氣。這裡盛產芳香型葡萄品種，有Riesling、Sauvignon Blanc和Gewurztraminer。 當然亦少不主流的Pinot Noir，Chardonnay，Pinot Gris等等。 在我到訪Waipara 期間，我選擇了拜訪Pegasus Bay，除了它備受酒評家推崇備至之外(Robert Parker 給予5顆星 - 新西蘭五個頂級酒莊之一)，還受到它酒莊的美麗庭園所吸引，這裡小橋流水，鳥語花香，由女主人Christine Donaldson設計和悉心照料。

訪問Pegasus Bay當天，他們正在舉辦一個名叫"Local Wild Food Challenge"的活動，有幸我當時適逢其會。而主題是大自然的資源和分享。當天吸引眾多賓客，總算為該區帶來一點熱鬧的氣氛。

其實，無論是當晚享用的野猪柳或葡萄酒，都是上天恩賜之物，參與這個盛會，亦令賓客們加深對大自然的一份敬重。而Pegasus Bay 酒莊也是當地 'Greening Waipara Valley Project' 忠實支持者，對推動可持續發展的耕作模式不遺餘力。他們擁有共120公頃葡萄園，甚具規模，順理成章需由三個兒子分工去主理酒莊的銷售、釀酒、葡萄園管理等。兄弟們各有所長，大兒子Matthew 是釀酒師，弟弟Paul 則是酒莊的總經理，負責業務的是老二Edward Donaldson，為人風趣幽默，為當晚的宴會製造了不少歡樂氣氛。

雖然Pegasus Bay 的產量不少，酒款眾多，但各有特式。在酒窟經理Heike 推介和品嚐多款萄酒之後，感覺特別。她們的Estate Sauvignon/Semillon 2013像波爾多而非新西蘭的風格，複雜圓潤取代了簡單，銳利的口感。

她們的Riesling，更是多元化，令你以為來到了德國的酒莊！
四款Riesling分別是：
2014 Riesling (半乾型類別)
2014 Bel Canto Dry Riesling (不甜類別)
2014 Aria, late picked Riesling (晚收類別)
2013 Riesling Encore (貴腐甜酒類別)

其中的Bel Canto Dry Riesling，柚子味和花香樸鼻而來，入口香甜。但根據規格書資料，原來只有7毫克糖分(每公升)，絕對是乾型類別。相信是那果香滿溢的感覺提升了甜美的效果。其他酒款，包括Estate wines的Merlot / Cabernet或在和暖年份才生產的Reserve Wines Mastro等，都是不俗的佳釀。

在晚宴上， 除了一眾賓客，亦有當地不同的酒莊代表到來參與，包括Greystone、Muddy Water等。感覺他們相當團結，一起為振興當地的旅遊業和葡萄酒業共同努力！我亦期待若干年後，重遊此地，見證基督城的活力再現！

返回列表