有位朋友，是法國酒的擁護者，但最近的聚會上，他說漸漸喜愛了意大利酒；當然他欣賞的離不開大家熟悉的Amarone，Barolo和Chianti之類，我們簡稱意大利酒的ABC。然而他說有濃厚興趣去繼續發掘其他意大利的好酒，我建議他可嘗試Sagrantino和Aglianico，跟著他便詢問：意大利究竟有多少葡萄品種呢？

我和他興之所至，在不准查看互聯網的情況下，合二人之力共說出了數十個品種。但據說，意大利的葡萄品種多如繁星，上千種也不為過，作商業釀酒用途的也有三百多種。要全數認識他們簡直是天方夜譚。雖然如此，每次品嚐到一些罕有品種的葡萄酒，便會有莫名的喜悅，就如完成多一項"一千個人生必做的事情"。

某天在一個興趣班上，三位來自Tuscany的酒莊主人和釀酒師，向我們介紹他們的佳釀，計有Vermentino、Sangiovese和Alicante，還有最新認識的兩款葡萄，分別是Ciliegiolo和Pugnitello釀造的酒款。我們暢飲之餘，加上講者們十分詳盡的解畫， 很有得著！

Sangiovese原來單在Tuscany，已有12種不同的名稱，包括廣為人識，在Montalcino產區名叫Brunello的外，還有Prugnolo、Sangioveto、Uvetta、Morellino…等等。而Chianti Classico的一個名叫Project 2000的實驗計劃，找出了各種Sangiovese不同克隆(Clone)的特性，受那些土釀，高度以至各種微形氣候的影響。讓葡萄農可以依據葡萄園特質來選用最適合的基因品種來栽種，從而提升了各產區內Sangiovese的品質。

Alicante，不要混淆了葡萄牙的Alicante Bouschet；Grenache在Tuscany其實就是Alicante，而Alicante Bouschet正是由Petit Bouschet和Alicante (Grenache)混合而成的品種。

Ciliegiolo - 意思是意大利文的櫻桃(Cherry)，而酒香和口感亦多少留有櫻桃的甜美感覺。我們嘗試的那瓶Simona Ceccherine Poggioicurzio Ciliegiolo Toscana IGT 2013，適宜年輕時飲用。有點類似Gamay，但顏色較深，丹寧和酒體亦較厚重一點。不過整體來說，只是不過不失。

Pugnitello - 是意大利的古老葡萄品種，意思是"小拳頭"。葡萄果實生長得較細小而緊密，因而得名。它在意大利幾近消失，在1981年有幸遇到伯樂，才將它拯救過來。目前只有Tuscany內的Maremma 區內有種植。

Simone Ceccherini "Terigi" Pugnitello Toscana IGT 2013 - 風格討好，酒色深紫，相當平衡的口感，雖則它也是釀造成年輕飲用的酒款，但觀乎它的色澤、果香、丹寧和酸度皆得宜。相信這個葡萄品種有絕佳的潛力，釀造成為適合陳年的佳釀。

我和朋友在尋找記憶中意大利葡萄品種的同時，我提醒他Sangiovese和Brunello只能算一種，Prosecco和Glera也如是；Trebbiano di Soave在Veneto即是Verdicchio。而Montepulciano卻又是葡萄品種，也是Tuscany的一個產區，但兩者互無關係，他聽後不禁搖頭嘆道：可真是'以有涯隨無涯矣'！

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