Cloudy Bay,不僅僅是個地名,更是紐西蘭著名酒莊;它有個非常貼切且唯美的中文譯名,叫做「雲霧之灣」。對於香港喜愛喝葡萄酒的人來說,Cloudy Bay是個熟悉的名字,尤其是它的Sauvignon Blanc白葡萄酒, 被人讚譽有加。今日有幸參加Cloudy Bay Te Wahi 晚宴,還與Cloudy Bay葡萄種植師Jim White見面,讓他為我們介紹Coludy Bay的過往歷史以及現況,分享一系列Cloudy Bay紅白葡萄酒,實在難能可貴。
Te Koko 一詞,源自毛利語,意思正是Cloudy Bay,酒廠因此特別將這款旗艦酒命名為Te Koko,並將毛利人傳統的圖騰融入酒標的設計當中。Te Koko的風格與別的Sauvignon Blanc 不同,因它是放進法國橡木桶內加入天然酵母發酵熟成,在木桶陳年18個月後,再在瓶中陳年18個月,所以酒有濃郁煙熏味、蜂蜜味和果香,酒體厚實,口感圓潤。