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【明報專訊】

三對夫妻檔三個故事 譜出英倫氣泡酒新頁

最近在網上流傳一些冰川崩塌的紀錄片,偌大一片的冰原,整幅塌下掉進海中,看過這些紀錄片的人...

[31 Mar]

焦點新聞

【明報專訊】 : 香檳之旨 風土耶、技藝乎?
早前寫了一篇有關英倫氣泡酒的文章,之後剛巧香檳業界組織CIVC在港舉行試酒會,筆者問負責主持的公關大員會否覺得英倫氣泡酒是一威脅時,對方的回應卻是,香檳是關乎「風土」(terroir),英倫氣泡酒難以企及。筆者馬上反問,無年份香檳,香檳的主流,不是每年靠勾兌不同園地所產的基酒(base wine)及窖存的陳酒(reserve wine)以維持各個香檳莊的風格嗎?在勾兌後每個園地的所謂「風土」應已混雜在一起,難分彼此,如此則「風土」之說又怎能成立?對方頓時語塞。
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Text : 劉信全, MBA, Dip WSET & WSET Certified Educator
29 Apr 2017
美酒活動 : Greenhough Vineyard Wine Events
May 18(Thu) - Greenhough Vineyard Wine Tasting
May 19(Fri) - Greenhough Vineyard Wine Dinner
[詳細資料]
資料來源: Watson's Wine
28 Apr 2017
美酒活動 : Duval-Leroy Champagne Dinner
日期:2017年5月5日(星期五)
時間:7:30 pm
地點:AVA Restaurant Slash Bar (尖沙咀赫德道8A號隆堡麗景酒店38樓)
價錢:HK$588 + 10% per person
[詳細資料]
資料來源: EMW
28 Apr 2017
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Evans & Tate Redbrook Cabernet Sauvignon . . .

Duck Pastr . . .

With typical Bordeaux graphite and plum notes; the . . .


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