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神秘的葡萄酒傳奇 Vega Sicilia

Vega Sicilia酒莊,一個在1864年由Don Eloy Lecanda y Chaves所建立的品牌,是西班牙最具傳奇色彩的酒莊之一。Vega Sicilia酒莊的起源可追溯自1848年Don Eloy的父親Toribio在Ribera del Duero地區買下了1000公頃的土地,此後便開始了Vega Sicilia的傳奇。1864年,Don Eloy自法國波爾多地區學藝回鄉,建立了Vega Sicilia酒莊,他不但在乾燥的Ribera土壤中種植西班牙最具代表性的Tinto del Pais葡萄(也就是Tempranillo在當地的別名),亦採用相同品質、等級,但來自波爾多的葡萄(Cabernet Sauvignon、Merlot、Malbac) 。

但Vega Sicilia酒廠並不是一開始便具有像今日的盛名,而是經過了不斷的改革,才成就了這西班牙的美麗傳奇。Vega Sicilia酒莊在1929年Exposicion Universal de Barcelona的國際展上得獎,替酒莊打開了知名度,而Alvarez家族在1982年買下了Vega Sicilia酒莊之後,更是繼續致力於Vega Sicilia品牌的經營。不僅如此,Alvarez家族在1992年更買下了破產的Bodegas Liceo酒莊,把它改建為Alion酒莊。

除了建立了Alion酒莊之外,Alvarez家族也向匈牙利進發,以Alvarez家族在西班牙所創造的傳奇為基礎,建立了Tokaj- Oremus酒莊。在1997年的時候,Alvarez家族在2001年成立了Bodegas Alquiriz酒莊。Alvarez家族除了不斷拓展葡萄酒王國的營運版圖外,更持續不懈地提升所出產的葡萄酒品質,亦正因為堅持這樣的理念,使Vega Sicilia酒莊成為西班牙葡萄酒歷史上最神秘而美麗的傳奇。

以下是傳媒午宴的酒單:

Tokaji Oremus Mandolas Dry Furmint 2011
Furmint葡萄,在匈牙利,奧地利與斯洛維尼亞都有不同的名字。在匈牙利,個性鮮明、酸度強勁的Furmint,常和風格軟嫩、香氣撲鼻的Hárslevelü品種調配釀造成14世紀盛行於歐洲宮廷的Tokaj甜酒;到了奧地利,Furmint則常被釀成乾白酒。據悉該品種原名來自拉丁文,為Frumentum,意思指小麥,可能是由於以Furmint釀出的酒,通常呈現金黃色。

雖然匈牙利自古至今,向來以甜酒出名,但傳統的匈牙利白酒其實常是香味濃郁的金黃色白酒,而且不一定是甜的。這樣的酒通常以不受貴腐黴(Botrytis Cinerea)所影響的Furmint所釀成的。

這支Mandolas,採用位於火山土壤上的葡萄園所產的Furmint,礦物香氣濃郁,在匈牙利橡木桶內成熟7個月,成為一支出色的乾白酒。

Alion 2009 (WS91)
Bodegas y Viñedos Alion採用的葡萄品種是百分之一百的Tempranillo(平均葡萄藤樹齡25-30年),Alion採用法國Nevers地區的全新橡木桶,從釀造到裝瓶約需三年的時間。

Pintia 2009 (RP94)
採用的葡萄品種是百分之一百的Tempranillo(平均葡萄藤樹齡40-60年),採用70%法國新橡木桶,30%美國新橡木桶,從釀造到裝瓶約需三年的時間。

Valbuena 2008 (WS90)
採用的葡萄品種是90%的Tempranillo,7%Merlot和3%Malbec。 採用50%法國新橡木桶,50%美國新橡木桶。從釀造到裝瓶約需三年的時間。

Unico 2003 (RP93)
Unico,即獨一珍藏佳釀的意思。採用的葡萄品種是92%的Tempranillo和 8%Cabernet Sauvignon。Unico執行嚴格的產量控製,每公頃僅出產700-800瓶葡萄酒。其特色在於獨一無二的釀造過程:在榨汁,發酵後置於大木桶中醇化25個月,之後轉換到新木桶醇化17個月(美國橡木桶及法國橡木桶,約7:3比例),再由新木桶轉入老木桶中繼續醇化32個月,灌瓶後還要待42個月才正式上市,也就是說一瓶Unico必須在採收後10年以上方能銷售。

Macán 2009 (RP93)
2009年,Vega-Sicilia和Benjamin de Rothschild合作創造了第一支Rioja,他們深信Tempranillo是西班牙本土最優秀的葡萄,配合西班牙獨特風土(terrior),採用了平均25-80年樹齡的葡萄藤來釀造Macán及Macán Clásico。十年間的努力沒有白費,據酒莊的經理報導,2009年的Macán已沽清,想試試的酒友就要耐心等待2010年的到來。

以上葡萄酒ASC Fine Wines.有售,Godwin Chan:電話 3923 6764。

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Text : Ruby Cheng 8 Apr 2014
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Ca' Del Grevino Pinot Noir 2011

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