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酒界盛事Wynnsday
2014年度Wynnsday於8月13日假座香港君悦酒店舉行,推出一系列新葡萄酒的發佈會。記得去年在八號颱風中舉辦,誰不知今年竟然又要冒著傾盆大雨,在紅色暴雨警告下進行,看來為了品嚐Wynns Estate的美酒,必須先有一定的付出。
當步入會場時,也許會令你有歡喜若狂之反應,皆因那熟悉的尤加利葉香味撲鼻而來,夾雜濃郁的黑苺、黑李、Vanilla猶如置身於酒莊當中,環抱萄葡園……
以下是釀酒師Luke Skeer和大家分享的11款新葡萄酒:
1. Wynns Coonawarra Estate Shiraz 2012
2. Wynns 'Black Label' Shiraz 2012
3. Wynns V & A Lane Shiraz 2012
4. Wynns 'The Siding ' Cabernet Sauvignon 2012
5. Wynns Coonawarra Estate CSM 2012
6. Wynns 'Black Label' Cabernet Sauvignon 2009
7. Wynns 'Black Label' Cabernet Sauvignon 2012
8. Wynns V& A Lane Cabernet Sauvignon 2012
9. Wynns Messenger Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2010
10. Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2010
11. Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2012
當日大會還精心安排了Food & Wine Pairing環節,務求令在場人士可充份感受美食和佳釀的完美配搭。
在11款葡萄酒中,每支葡萄酒都各有特色,如Black Label Cabernet Sauvignon 2012,Luke告知是用收成葡萄中最優質的20%-25%釀製而成,充滿豐富複雜的黑莓和黑橄欖味道,結構緊緻的酸度和柔滑的丹寧,是名副其實的佳釀。
Wynns Coonawarra Estate Alex 88 'Single Vineyard' Cabernet Sauvignon 2010 是自2001年首次發佈後再度推出的葡萄酒。
不過一眾葡萄美酒中,筆者偏愛Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2010。 John Riddoch在法國木桶內陳年17個月後才入瓶,2010年份雖已有4年之久,但仍然是一個「青年人」,果味(黑加崙子、黑櫻桃、朱古力、煙熏、Vanilla)澎湃,丹寧強勁,餘韻悠長,讓你感受到這位年輕人潛力無限,10年後定會成大器。
如讀者有興趣親身體驗這個'寫意'之旅,可以瀏覽Jebsen Fine Wines網頁,得到更多詳情,然後按自已喜好購入品嚐。
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Text : Ruby Cheng
20 Aug 2014
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Ca' Del Grevino Pinot Noir 2011

Mushroom Alfredo Pasta

Our 2011 Pinot Noir is produced from fruit sourced . . .


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