義大利寶藏

过去数星期，为了庆祝笔者到达人生中的新里程碑，与友好们饮宴酬酢不断，令写作工作受阻，谨此向读者们致歉。今星期起回复正常。

义大利，是葡萄酒的主要产地，但以往一直以生产价钱平宜，产量巨大的葡萄酒为主。回想在1970年代，必胜客、意粉屋等大众化义大利食店仍未引入香港，义大利食品和葡萄酒在港并不普及，在数量不多的义大利餐厅最常见到的义大利葡萄酒，是那些以禾秆草包扎着酒瓶的廉价Chianti酒，酒质很自然地难登大雅之堂，难得是它们独特的酒瓶造型，倒是令人留下深刻的印象。

时至今日，情况已大有改善，义大利虽仍是大量廉价酒的来源地，但高档的葡萄酒也不少。近年来义大利葡萄酒酒质普遍大幅向上提升，兼且有不少有心人把注意力放在原产于义大利的葡萄，令义大利葡萄酒的选择愈来愈多，而这些义大利土生土长的葡萄各有各的风釆和蕴味，可算是葡萄酒的宝藏，只候「识货」的人把它们发掘出来。今期让笔者介绍一家专注以义大利原产葡萄酿酒的酒庄。

多年前，笔者正在伦敦念WEST的文凭课程，有天在试酒会偶然尝到一家义大利酒庄的红、白葡萄酒，全都令我眼前一亮，但葡萄的种类却是笔者初次碰到，品质高、风味独特，兼且他们的酒标和酒瓶的设计别出心裁，故此令笔者留下深刻的印象，这家酒庄的名字是Feudi di San Gregorio。回家查查资料，发觉这家酒庄只有很短的历史，创立于1986年，但在短短的二十年间，已在国际葡萄酒市场声誉鹊起，最特别的是确立它名声的多是一些原产于义大利的葡萄，更令人觉得难能可贵。

Taurasi，是义大利Campania地区的名酿，用产自该区的Aglianico葡萄酿成。 Aglianico葡萄的性格与Cabernet Sauvignon很相近，因此，Taurasi酒颜色浓黑，酒香充满黑色李子和巧克力的味道，酒身丰厚，单宁幼细但非常强劲，必须陈年多年后才能表现它最好的一面，而其适饮期等闲长达数拾年，绝对可与Cabernet Sauvignon分庭抗礼。今年五月号的Decanter杂志，便选了Taurasi老牌名庄Mastroberardino 1968年的Taurasi Riserva作为Decanter Wine Legends之一，可见Taurasi酒绝对是全球传奇经典名酒之一。

Feudi di San Gregorio虽是后起之秀，但它的Taurasi，品质媲美Mastroberardino，但由于在港认识的人仍不多，它最新年份的Piano di Montevergine Riserva目前也只卖600圆左右一瓶， 实在是难以置信的便宜。而以超过百年的老藤所产葡萄酿制，名叫Serpico的顶级出品，品质是世界一级名酿水平，但售价只700多圆，是不折不扣的瑰宝，读者诸君如家中有冷藏酒柜，笔者诚意推介自行陈年后享用，深信一定有喜出望外的收获。

除了红酒之外，Feudi di San Gregorio也产白葡萄酒，最著名的有Greco di Tufo和Fiano di Avellino。这两种葡萄都有独特的风味，Greco 总体香味较浓，除花香，草青和桃子的香味外， 还有很明显的矿物味，非常有性格。 Fiano香味相对地较柔和幼细，但花香味如影随形，酒体丰厚，常带点辛辣味道。对于那些希望发掘Chardonnay以外风味的朋友来说，上述两者一定不会令你们失望。

Feudi di San Gregorio的酒，Sarment Wine有售，电话2187 3290。