酒杯、乳房

酒杯与乳房，骤眼看来是风马牛不相及的两回事，那么，先考一考大家，Kate Moss，Claudia Schiffer和Marie Antoinette又有何关系呢？可能你们会说她们都是名女人，但正确的答案是她们的乳房，更确切的说，左边的乳房，据称都曾被用作为设计香槟酒杯的模型。

Courtesy: Vogue

最近伦敦有一名为34的米芝莲级餐馆宣布，为了庆祝名模Kate Moss的四十岁寿辰，将会联同她在10月8日正式推出一款新的香槟杯，到时会在酒会上用来盛载1998年份的P2 Dom Perignon香槟去款待宾客，而该款coupe香槟杯的形状，正是以Moss左边的乳房为模型设计出来。实际上，这种形状的酒杯，由来已久，在上世纪曾风行一时，据称最原始的那款的形状，是根据法王路易十六的王后Marie Antoinette左胸的形状去设计。但该种酒杯，自1970年代起已逐渐式微，原因是这款酒杯，杯口太宽，不能聚焦，令香槟的香气散发得过快，而杯身又太浅，香槟的气泡在杯内很快便消散，大大地减低了香槟的吸引力，为识者所不取。

今次Dom Perignon，香槟业界的龙头老大，与这款酒杯一起作宣传，看来是看重Moss的名人效应和以她的乳房形状作设计的噱头。事实上，这已不是Dom Perignon首次与这类型的香槟杯扯上关系，因在2008年Dom Perignon亦曾与名时装设计师Karl Lagerfeld合作推出一款以另一名模Claudia Schiffer的胸脯作样版的香槟杯。今次是同出一辙，不顾实用功能，难道性的吸引力真的远超过酒的吸引力，冀望令英雄难过美人关吗？港人有烧鹅左肶要比右肶好吃的说法，但从这类型酒杯都是以女性左边的乳房为模型一事看来，其中是否有什么奥秘，笔者可是真的不得而知了。

话说coupe型香槟杯失宠后，取而代之的是flute(笛)型的香槟杯，这是一款细长型的酒杯，杯身窄长，令香槟中的二氧化碳在杯中冉冉上升时增加了不少视觉效果，兼且与空气接触面相对coupe而言小很多，令香槟中的二氧化碳能在杯中持久不散，所以现时已变为最通行的类型。其后从这款又演变出tulip(郁金香)型，这款杯的杯身较flute宽，而杯口略向内倾斜，所以在香气聚焦方面较flute型好，但在保留汽泡方面却又不比flute型差，所以喜爱这款的人与日俱增。但近年来有一股新风气，就是提倡以白葡萄酒酒杯来盛香槟，Krug香槟庄的庄主正好是大力鼓吹这方法的倡导者。以笔者的经验，一些酒体丰厚澎湃的香槟和经长期陈年后的香槟，特别适合用这个方法，读者诸君们不妨一试。

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